About Cecilia Azelius

Author Archive | Cecilia Azelius

Supersallad med confiterad lax & grapefrukt

By on 15 april, 2018 in Fisk- och skaldjursrecept

Från Kristina Gustafsson & Davide Del Gatto kokbok Supersallad, smakrik och säsongsanpassad (Norsteds, 2017) kommer detta recept på en sallad bestående av confiterad lax, sockerärter, rosa grapefrukt, haricots verts och vallmofrön. Läs mer om boken och författarnas matstånd Savage Salads här på Smak för mat. Confitering är en matlagningsmetod som innebär att man långsamt kokar kött eller i fisk i fett. […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Supersallader från Savage Salads

By on 1 mars, 2018 in Bok & Film, Vegetariska recept

Kristina Gustafsson & Davide Del Gatto driver sedan några år matståndet Savage Salads i Soho, London. De brinner båda för lite mer hälsosam mat, men vill visa att det inte behöver vara tråkigt bara för det. Med olika bakgrund, Davide kommer från Italien och Kristina från Sverige, experimenterar de med de smaker de vuxit upp […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Helgfrukosten är räddad med ljuvlig shakshuka

By on 8 februari, 2018 in Frukost, Vegetariska recept

Shakshuka är namnet på en nordafrikansk maträtt och det är en gryta som består av tomatsås, chili, koriander och ägg. Shakshuka betyder också mix eller skaka om och på många sätt exemplifierar det maten som växt fram i Jerusalem. Detta recept på Shakshuka är hämtat från Nidal Kersh kokbok med samma namn.  (Shakshuka, Bonnier fakta, […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Gräddstuvad grönkål i potatispajskal

By on 21 december, 2017 in Julmat & julgodis, Vegetariska recept

Detta recept med grönkål kommer från Karoline Jönssons kokbok Den goda gröna julen, (Norstedts, 2017). Denna paj görs med ett glutenfritt skal av kokt potatis och rismjöl, och är alltså bra både för glutenintoleranta och när man har kokt potatis att göra sig av med. Den stuvade grönkålen är en liten flirt med hallänningarnas långkål och […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Lena Söderström bjuder på julgodis

By on 19 december, 2017 in Bak- och dessertrecept, Bok & Film, Julmat & julgodis, Mat

Lena Söderström är matjournalist och är ett välkänt namn för Allt om Mats och Matmagasinets läsare. Hon skriver allt från recept till intervjuer med kända kockar och personer. Matintresset har Lena ärvt efter sin ryska farmor som kunde laga mat efter den gamla ryska skolan och inspirerade Lena att bli entusiastisk ambassadör för god mat, […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Den goda gröna julen

By on 12 december, 2017 in Bok & Film, Julmat & julgodis

Skönaste julen med godaste maten – och allt är helt vegetariskt! Den goda gröna julen har alla recept du kan önska för en verkligt god jul från glöggmingel och adventsfika till vintermiddagar, ett fullspäckat julbord och godis att slå in i en klapp.Här hittar vi klassiker som köttbullar, Jansson, lussekatter, ostkaka och inläggningar i grön […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Julmat och julgodis i massor

By on 1 december, 2017 in Mat

  Du har väl inte missat att vi under receptfliken har en kategori med recept på julmat (julmat och julgodis)? Gå in där och leta upp favoritreceptet på till exempel lussebullar. Eller varför inte göra en god snaps till julsillen? Och så finns här förstås många recept på julgodis också. Vi har även tips på […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Singapore noodles – en given succé

By on 23 augusti, 2017 in Fågelrecept, Fisk- och skaldjursrecept, Köttrecept, Mat

Singapore noodles med curry, kyckling, fläsk och räkor bjuder på oemotståndliga smakkombinationer. Detta receptet på Singapore noodles kommer från Tareq Taylors senaste kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). En kokbok, som om man tycker mycket om kycklingrätter, är ett måste i kokbokshyllan. Ett tips från Tareq Taylor: Om du har turen att få tag på det kinesiska fläsket ”char siu” […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Lättlagad svamplasagne

By on 11 augusti, 2017 in Lättlagat, Vegetariska recept

Denna svamplasagne är både lättlagad och god. Använd svamp som du plockat själv eller köp dina favoriter i affären och blanda svampen efter behag. Resultatet –  en krämig lasagne som kommer att göra succé!   4 portioner 1 gul lök 1 ½ msk matfett 600 g blandad svamp, t.ex champinjoner, kantareller och karljohan 1 msk vetemjöl […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }

Oemotståndliga chokladbollar

By on 25 juli, 2017 in Bak- och dessertrecept, Lättlagat

Många är vi väl som gjort egna chokladbollar. Det är inte svårt men ack så gott! Om man gör sina chokladbollar på samma sätt som Titti Qvarnströms så blir de ännu godare. Receptet kommer från Titti Qvarnströms nya bok Malmö Cooking (Norstedts, 2017). Läs mer om boken här på Smak för mat. För att få till den där […]

Läs mer • Kommentarer { 0 }