Alla kan faktiskt baka!

Kan alla baka? Ja, i alla fall enligt ”brödnörden” Maria Blohm. Hon har nyligen gett ut en kokbok med just detta budskap: Alla kan baka (Massolit Förlag, 2016). Här får vi massor av matnyttiga råd och tips om hur vi bäst lyckas med vårt brödbak. Maria Blohm inleder med att förklara hur och varför bröden reagerar på olika sätt. Vilken effekt […]

Läs mer Kommentarer { 0 }
  • Färsig limpa – både lättlagat och gott

    Färsig limpa med äpplen och plommon är en lättlagad köttfärslimpa. Den passar utmärkt till lunch om du mot förmodan får något över. Älskar du selleri? Gör då moset på bara selleri, resultatet blir då ett något tunnare mos. Är inte selleri en favorit? Gör då moset på enbart potatis. 2 TJOCKA SKIVOR VITT BRÖD 2 […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Röda viner från Piorat och Montsant

    Vi riktar blicken mot Priorat och Montsant. Varje år utser föreningen Munskänkarna ett område som man tycker förtjänar lite extra uppmärksamhet till Årets Vinort. I år blev det Priorat/Montsant i östra delarna av Spanien. Ett ganska litet men högst intressant vinområde där landskapet är lika dramatiskt som vinerna. Att odlingslotterna ligger på hög höjd gör […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Vardagsmat med lax, kyckling och färs

    Efter sommar kommer höst. Efter ledighet kommer vardag. Hur lätt är det inte då att falla in i samma gamla mönster. Samma mat som alltid. Och det är ju inte så konstigt, det går fort och man behöver inte fundera på hur maten ska tillagas eller vad som måste inhandlas. Men håll med om att det lätt […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Cheesecake med blåbär och jordgubbar

    Detta recept på Cheesecake med blåbär och jordgubbar kommer från Ella Woodwards kokbok och blogg med samma namn, Deliciously Ella. Läs mer om boken här på Smak för Mat. Det här är ett av de populäraste recepten på bloggen. Det kanske inte är så konstigt eftersom den är så vacker att se på! De tre lagren […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Risotto med kantareller

    I kapitlet ”Europeiska öden och äventyr” i Leif Mannerström och Britt-Marie Mattssons nya bok Matens makt (Norstedts, 2016) hittar vi detta recept på risotto med smörstekta kantareller. Läs mer om boken här på Smak för Mat. RISOTTO MED SMÖRSTEKTA KANTARELER 4 dl avorioris 1 liter god buljong, t.ex. kyckling- eller grönsaksbuljong 2 dl god olivolja 50 g smör 200 […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Krispig pekinganka

    Detta recept på krispig pekinganka kommer från Sebastian Schauermanns kokbok 100 fingerfood (Massolit Förlag, 2016) som vi skrivit om här på Smak för Mat. Det här receptet skulle antagligen få en hel del kineser att knorra eftersom det har väldigt få likheter med originalet. Ingredienserna är desamma, men jag har förenklat och ändrat lite i tillagningssättet. 12 stycken […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Grillade rödbetor med syrade hallon

    Här kommer ett recept från Paul Svenssons senaste kokbok, Grilla vego (Norstedts, 2016) på bakade och grillade rödbetor med syrade hallon. Läs mer om hans bok här på Smak för Mat. 4 portioner 8 rödbetor med blast 4 msk olivolja 20 färska hallon 2-3 msk vitvinsvinäger olja till pensling salt och svartpeppar Tänd grillen. Fös den […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Bärscones med kokosgrädde

    Detta recept på bärscones med kokosgrädde kommer från Ella Woodwards kokbok Deliciously Ella, (Massolit Förlag, 2016). Läs mer om kokboken här på Smak för Mat. Ella Woodward är sedan några år glutenfri vegan och hon har en blogg, Deliciously Ella, med drygt 5 miljoner följare. Som barn var scones med grädde min absoluta favoritdessert på somrarna, och något […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }