Många är vi väl som gjort egna chokladbollar. Det är inte svårt men ack så gott! Om man gör sina chokladbollar på samma sätt som Titti Qvarnströms så blir de ännu godare. Receptet kommer från Titti Qvarnströms nya bok Malmö Cooking (Norstedts, 2017). Läs mer om boken här på Smak för mat. För att få till den där […]
Gör din kebab på kyckling i sommar
Alla älskar kyckling! Kanske är det för att den är så lätt att variera. Den kan stekas, kokas, friteras, färseras, grillas med mera. Och naturligtvis kan man också göra kebab av den! En som också älskar kyckling är Tareq Taylor. Så till den milda grad att han har skrivit en hel bok om den, Tareq Taylors […]
Vita sommarviner!
Vita sommarviner! Visst hänger ofta pris och kvalitet ihop, men ett högt pris är ingen garant för att du kommer tycka ett vin är gott. Billigare vin måste inte heller vara illa. Det är snarare så att priset hänger ihop med möjligheterna att producera större volymer vin med mindre insats. Maskinell skötsel och framställning kan […]
Titti Qvarnström sätter Malmö på kartan
Titti Qvarnström, som har lyckats med konststycket att som första kvinnliga kökschef i Sverige tilldelas en stjärna i Guide Michelin med krogen Bloom in the Park, arbetar för ett öppnare restaurangklimat i Malmö. Ett led i detta arbete är nätverket Malmö Cooking som Titti Qvarnström skapat tillsammans med Daniel Lindgren och Alex Wugk. Ytterligare ett led att […]
Korma à la Tareq Taylor
En av Tareq Taylors favoritråvaror är kyckling. Något han inte är ensam om. Detta har han manifesterat genom sin nya kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). Du kan läsa mer om kokboken här på Smak för mat. Detta recept på korma med friterade lökbollar kommer från denna kokboken. Om du aldrig har lagat indiskt tidigare […]
Viner utvalda med varsam hand
My Nilssons utvalda viner, som vi fått förmånen att prova, är eleganta och välbalanserade matviner. Vinerna finns inte på Systembolaget, men går att beställa genom my.nilsson@pinotnoir.fr. Först ut en frisk och tydlig Sauvignon Blanc. Krusbär i doften och hög ungdomlig syra på tungan. Malpère Domaine Guilhem Sauvignon Blanc 2016 är ett druvtypiskt vin som ska […]
Kan snabbmat bli bättre än med Lobster Roll?
För några år sedan var jag i Boston i USA. När jag och min väninna skulle gå och äta lunch ”snubblade” vi över denna fenomenalt goda och lyxiga snabbmat – lobster roll. Massvis med nykokt hummer i ett korvbröd, serverat med nylagade chips. En ”enkel” lunch som knappast kan bli mycket godare. Med detta i gott minne […]
Systrarna Eisenman lagar mat från grunden
Systrarna Lisa och Monica Eisenman har gjort ett antal kokböcker tillsammans. De har till exempel givit ut tre kokböcker om sötsaker men har ett betydligt bredare spektrum än så, de och även skrivit bland annat ”Mingelmat” och ”Asiatiska nudlar och smårätter”. Deras senaste tillskott är Från grunden med systrarna Eisenman (Bonnier Fakta, 2017). Här tillagas allt mycket riktigt från grunden. […]
Tareq kan sin kyckling!
Tareq Taylor får väl anses vara en av Sveriges mer namnkunniga kockar. Han har gett ut ett antal kokböcker och har under flera år gjort framträdande i TV. All hans erfarenhet gör att Tareq Taylor även är en mycket uppskattad föredragshållare. Att han vurmar för mat och matlagning är ingen hemlighet. Nu har Tareq Taylor kommit ut […]
-
Torraccia del Piantavigna – ett sommarfynd i vinhyllan
-
Singapore noodles – en given succé
-
Lättlagad svamplasagne
-
Röda vardagsviner
-
Oemotståndliga chokladbollar
-
Vi firar våffeldagen – vinn ett våffeljärn!
-
Världens godaste knäckebröd?
-
Vinn boken Veckans favoriter!
-
Grattis! Du vann ”Soppa med tillbehör”!
-
Saffran- och koriandersnaps
-
Cecilia Azelius: Hej Clara Lisa Förare Winbladh använder 1 1/2 bu...
-
Clara Åhlvik: Fråga - är det en och en halv burk sötad konden...
-
Andreas: Detta är en fantastisk efterrätt! Har ännu bara...
-
Pernilla Jonsson: Hej Marina, vad vill du veta mer om? :) Hjälper d...
-
Marina Haleemi: Jag jobbet som kock i förskola jag vill vet mer...
Du har väl inte missat vårt goda knäckebröd!
