Korma à la Tareq Taylor

En av Tareq Taylors favoritråvaror är kyckling. Något han inte är ensam om. Detta har han manifesterat genom sin nya kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). Du kan läsa mer om kokboken här på Smak för mat. Detta recept på korma med friterade lökbollar kommer från denna kokboken. Om du aldrig har lagat indiskt tidigare […]

Läs mer Kommentarer { 0 }
  • Viner utvalda med varsam hand

    My Nilssons utvalda viner, som vi fått förmånen att prova, är eleganta och välbalanserade matviner. Vinerna finns inte på Systembolaget, men går att beställa genom my.nilsson@pinotnoir.fr. Först ut en frisk och tydlig Sauvignon Blanc. Krusbär i doften och hög ungdomlig syra på tungan. Malpère Domaine Guilhem Sauvignon Blanc 2016 är ett druvtypiskt vin som ska […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Kan snabbmat bli bättre än med Lobster Roll?

    För några år sedan var jag i Boston i USA. När jag och min väninna skulle gå och äta lunch ”snubblade” vi över denna fenomenalt goda och lyxiga snabbmat – lobster roll. Massvis med nykokt hummer i ett korvbröd, serverat med nylagade chips. En ”enkel” lunch som knappast kan bli mycket godare. Med detta i gott minne […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Systrarna Eisenman lagar mat från grunden

    Systrarna Lisa och Monica Eisenman har gjort ett antal kokböcker tillsammans. De har till exempel givit ut tre kokböcker om sötsaker men har ett betydligt bredare spektrum än så, de och även skrivit bland annat ”Mingelmat” och ”Asiatiska nudlar och smårätter”. Deras senaste tillskott är Från grunden med systrarna Eisenman (Bonnier Fakta, 2017). Här tillagas allt mycket riktigt från grunden. […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Tareq kan sin kyckling!

    Tareq Taylor får väl anses vara en av Sveriges mer namnkunniga kockar. Han har gett ut ett antal kokböcker och har under flera år gjort framträdande i TV. All hans erfarenhet gör att Tareq Taylor även är en mycket uppskattad föredragshållare. Att han vurmar för mat och matlagning är ingen hemlighet. Nu har Tareq Taylor kommit ut […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Indisk räkgryta för hela familjen

    Från Rutiga familjekokboken, (Massolit förlag, 2016), kommer detta recept på läcker indisk räkgryta.  Recepten i kokboken är lätta att följa och de tar mellan 15-30 minuter att tillaga. Här finns massor av recept för hela familjen och för dagens alla måltider. Vacker gul rätt med spännande smak. Om barnen är små kan det vara lämpligt att skära […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Prova avokadoburgare som omväxling

    Grillad avokadoburgare med marinerade bönor, crème fraiche och färska örter Till 6–8 burgare: • 3–4 medelstora avokador • färskpressad saft från 1 lime • olivolja Marinerade bönor: • 3 dl kokta svarta bönor • 2–3 grovhackade tomater, gärna rökta • 1 finhackad salladslök • 1 tsk finhackad serranochili • 1 msk finhackad färsk koriander • […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Gröna burgare är trenden för dagen

    Är du trött på att hamburgaren alltid ser lika dan ut? Kött med samma tillbehör gång efter annan. En som tröttnat är Martin Nordin. Han är reklamaren från Malmö som under några år lagt ut matbilder på instagram. Han har nu gjort sin kokboksdebut med boken Gröna burgare, (Bonnier Fakta, 2017). Martin Nordin är inte vegetarian, men […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Lär dig att ”Laga lyxigt med liten kassa”

    En liten pärla för den med ett stort matintresse men med en begränsad kassa finns nu ute i kokbokshyllorna: Laga lyxigt med liten kassa av Karolina Olson Haglund (Bokförlaget Semic, 2017). Att laga lyxig mat är kanske inte jättesvårt om man kan köpa de mest exklusiva råvarorna. Men hur gör man om ekonomin inte riktigt tillåter inköp […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }