Röda vardagsviner

Röda vardagsviner! Visst hänger ofta pris och kvalitet ihop, men ett högt pris är ingen garant för att du kommer tycka ett vin är gott. Billigare vin måste inte heller vara illa. Det är snarare så att priset hänger ihop med möjligheterna att producera större volymer vin med mindre insats. Maskinell skötsel och framställning kan […]

Läs mer Kommentarer { 0 }
  • Torraccia del Piantavigna – ett sommarfynd i vinhyllan

    Spännande sommarfynd i vinhyllan. I Piemonte i norra Italien producerar man berömda viner i huvudsak på druvan Nebbiolo. Men vinerna är både högt prissatta och kräver lång lagring innan de blir angenäma och balanserade. För den som har tålamod och bra lagringsmöjligheter för vin är det oftast en bra investering med Piemontes mycket kraftfulla röda […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Oemotståndliga chokladbollar

    Många är vi väl som gjort egna chokladbollar. Det är inte svårt men ack så gott! Om man gör sina chokladbollar på samma sätt som Titti Qvarnströms så blir de ännu godare. Receptet kommer från Titti Qvarnströms nya bok Malmö Cooking (Norstedts, 2017). Läs mer om boken här på Smak för mat. För att få till den där […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Gör din kebab på kyckling i sommar

    Alla älskar kyckling! Kanske är det för att den är så lätt att variera. Den kan stekas, kokas, friteras, färseras, grillas med mera. Och naturligtvis kan man också göra kebab av den! En som också älskar kyckling är Tareq Taylor. Så till den milda grad att han har skrivit en hel bok om den, Tareq Taylors […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Vita sommarviner!

    Vita sommarviner! Visst hänger ofta pris och kvalitet ihop, men ett högt pris är ingen garant för att du kommer tycka ett vin är gott. Billigare vin måste inte heller vara illa. Det är snarare så att priset hänger ihop med möjligheterna att producera större volymer vin med mindre insats. Maskinell skötsel och framställning kan […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Titti Qvarnström sätter Malmö på kartan

    Titti Qvarnström, som har lyckats med konststycket att som första kvinnliga kökschef i Sverige tilldelas en stjärna i Guide Michelin med krogen Bloom in the Park, arbetar för ett öppnare restaurangklimat i Malmö. Ett led i detta arbete är nätverket Malmö Cooking som Titti Qvarnström skapat tillsammans med Daniel Lindgren och Alex Wugk. Ytterligare ett led att […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Korma à la Tareq Taylor

    En av Tareq Taylors favoritråvaror är kyckling. Något han inte är ensam om. Detta har han manifesterat genom sin nya kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). Du kan läsa mer om kokboken här på Smak för mat. Detta recept på korma med friterade lökbollar kommer från denna kokboken. Om du aldrig har lagat indiskt tidigare […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Viner utvalda med varsam hand

    My Nilssons utvalda viner, som vi fått förmånen att prova, är eleganta och välbalanserade matviner. Vinerna finns inte på Systembolaget, men går att beställa genom my.nilsson@pinotnoir.fr. Först ut en frisk och tydlig Sauvignon Blanc. Krusbär i doften och hög ungdomlig syra på tungan. Malpère Domaine Guilhem Sauvignon Blanc 2016 är ett druvtypiskt vin som ska […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Kan snabbmat bli bättre än med Lobster Roll?

    För några år sedan var jag i Boston i USA. När jag och min väninna skulle gå och äta lunch ”snubblade” vi över denna fenomenalt goda och lyxiga snabbmat – lobster roll. Massvis med nykokt hummer i ett korvbröd, serverat med nylagade chips. En ”enkel” lunch som knappast kan bli mycket godare. Med detta i gott minne […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }