Räkor, räkor, räkor…

  Räkor, alltid lika gott! Räkan har många fördelar förutom att den är väldigt god. I början på året är det högsäsong för räkan. Tillgången är mycket god vilket gör att priset oftast är ganska lågt. Räkan trivs bäst då vattentemperaturen är lite lägre. Detta innebär att de är ännu smakrikare så här års – åtminstone […]

Läs mer Kommentarer { 0 }
  • Börja dagen med danska tebröd

    Finns det något bättre än att få nybakade bröd till frukost på helgen? Det som är så bra med detta recept på danska tebröd är att i princip allt arbete görs kvällen innan. Det enda som krävs på morgonen är att pensla bröden och sen skjuts in i ugnen! Danska tebröd är fantastiskt goda och […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Grönkålspaj med västerbottenost

    Här möts och förenas två av mina favoriter, grönkål och västerbottenost. Det kan inte bli annat väldigt, väldigt gott! Grönkålspaj med västerbottenost och valnötter är ett perfekt tillbehör eller som ensam vegetarisk rätt. 8 portioner till en buffé 75 g kallt smör 2 ½ dl vetemjöl ¾ dl kvarg 300 g färsk grönkål 1 tsk salt […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Helgfrukosten är räddad med ljuvlig shakshuka

    Shakshuka är namnet på en nordafrikansk maträtt och det är en gryta som består av tomatsås, chili, koriander och ägg. Shakshuka betyder också mix eller skaka om och på många sätt exemplifierar det maten som växt fram i Jerusalem. Den här fantastiska rätten kommer ursprungligen från Nordafrika och är en tomat- och chiligryta med pocherade […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Sticky Toffee Pudding – en dessertälskares dröm

    När jag och min man var med goda vänner och reste i Yttre Hebriderna så serverades vi denna dessert: Sticky Toffee Pudding. En nyhet för mig som har allt en dessertälskare kan önska. En härlig kombination av salt och sött som ofta serveras med vaniljglass eller vaniljsås. Vi fick puddingen serverad med ovispad vispgrädde, även det […]

    Läs mer Kommentarer{ 1 }

    Smörstekt torsk med ägghack

    En lättlagad fiskfavorit när fantasin tryter. Väl värd att lyfta fram ännu en gång. Jag kan bara instämma när kokboksförfattaren Lisa Lemke utropar: Det är inte svårt att laga fisk. Basta! Åtminstone inte om man använder bra råvaror och följer hennes tokenkla recept. Det här är nämligen en stekpannerätt som det ska mycket till för […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Singapore noodles – en given succé

    Singapore noodles med curry, kyckling, fläsk och räkor bjuder på oemotståndliga smakkombinationer. Detta receptet på Singapore noodles kommer från Tareq Taylors kokbok Tareq Taylors kyckling, (Bonnier Fakta, 2017). En kokbok, som om man tycker mycket om kycklingrätter, är ett måste i kokbokshyllan. Ett tips från Tareq Taylor: Om du har turen att få tag på det kinesiska fläsket ”char siu” kan […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Tid för sparris

    Äntligen har en vårens första primörer kommit – sparrisen. Fina stänglar från Europa finns sedan några veckor i våra grönsaksdiskar och snart är även den svenska säsongen i full gång. Den första svenskodlade sparrisen från Skåne och Öland har precis tagits upp. Grön eller vit? Samma grönsak men olika till smak och färg. Den gröna […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Krämig äggsallad – en klassiker till påsk

    Har du missat vårt recept på denna krämiga äggsallad? Ta fram den igen till påsklunchen, det blir en given succé Finfina ägg i rolig vårkostym. Räkna med komplimanger! Krämig äggsallad 4 PORTIONER 4 extra stora ägg 1⁄2 dl crème fraiche 1⁄2 msk dijonsenap 2 krm salt 2 1⁄2 msk finhackad färsk gräslök 100 g räkor, […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }