Potatissallad är det perfekta tillbehöret

Krämig potatissallad med yoghurt, kapris och dijonsenap är ett suveränt tillbehör på buffébordet! Den här goda varianten har Jennie Benjaminsson och Stina Patetsos komponerat. Receptet är för 12 personer men går lätt att halvera eller dubbla. 12 portioner 2 kg små delikatesspotatisar 1 gul lök 1/2 kruka bladpersilja 1 dl små kapris 1 dl majonnäs 1 […]

Läs mer Kommentarer { 0 }
  • Matjessill med brynt smör och äggula

    Detta recept på matjessill med brynt smör och äggula kommer från Sebastian Schauermann kokbok 100 fingerfood (Massolit Förlag, 2016) som vi skrivit om här på Smak för Mat.   12 stycken 2 liter vatten 1 msk salt 3 + 3 msk ättika 12 ägg, helst små om du hittar olivolja 1 dl brynt smör 25 g […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Pärlor på bokrean

    Nu är det dags för bokrea igen. När jag var yngre älskade jag att botanisera bland alla fynd, men med åren har fynden blivit färre och mitt intresse falnat. Nu nöjer jag mig med att undersöka om det finns några kokböcker som lockar. Sedan några år tillbaka har den stora trenden bland kokböcker varit hälsosamt på ett […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Räkor, räkor, räkor…

      Räkor, alltid lika gott! Räkan har många fördelar förutom att den är väldigt god. I början på året är det högsäsong för räkan. Tillgången är mycket god vilket gör att priset oftast är ganska lågt. Räkan trivs bäst då vattentemperaturen är lite lägre. Detta innebär att de är ännu smakrikare så här års – åtminstone […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Världens bästa fläsksida

    Världens bästa fläsksida med knaprig svål. Det här är ett hemligt recept som jag fått av en kinesisk kille som heter Danny, som äger några restauranger i Darwin. (Förlåt, Danny, det är ingen hemlighet längre!). Det här receptet funkar så bra. Man kan använda det som utgångspunkt för oräkneliga andra rätter med fläskkött eller servera […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Fantastisk fiskbiffar

    Om du inte har provat förut tycker jag verkligen att du ska testa att göra egna fiskbiffar. Mycket lättare än vad det ser ut – och jättegott!   4 personer, ca 45 minuter 400 g benfri sejfilé 400 g benfri laxfilé 2 kokta potatisar 2 msk finhackad persilja 1 msk finhackad gräslök skal och pressad […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Lättlagad svamplasagne

    Denna svamplasagne är både lättlagad och god. Använd svamp som du plockat själv eller köp dina favoriter i affären och blanda svampen efter behag. Resultatet –  en krämig lasagne som kommer att göra succé!   4 portioner 1 gul lök 1 ½ msk matfett 600 g blandad svamp, t.ex champinjoner, kantareller och karljohan 1 msk vetemjöl […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Inspiration till julbaket

    Behöver du ny inspiration till julbaket? Då har vi lösningen för dig här. Cecilia Vikbladh har låtit ge ut en specialupplaga av klassikern Sju sorters kakor som innehåller allehanda julkakor och sötsaker. Boken med den inte helt oväntade titeln Sju sorters julkakor (Norstedst förlag, 2018) innehåller recept på många klassiska julkakor som pepparkakor, lussebullar, chokladrån och sylthjärtan och mer […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }

    Börja dagen med danska tebröd

    Finns det något bättre än att få nybakade bröd till frukost på helgen? Det som är så bra med detta recept på danska tebröd är att i princip allt arbete görs kvällen innan. Det enda som krävs på morgonen är att pensla bröden och sen skjuts in i ugnen! Danska tebröd är fantastiskt goda och […]

    Läs mer Kommentarer { 0 }